中草药经过长期贮藏之后，是否影响药品的质量呢？中药学家通过实践证明，中草药的贮藏时间，不能一概而论，要据各种药材的性质、贮藏条件而定。在一定时间内如果贮藏方法得当，仍能保持其质量和疗效。 有一部分药材，除了外界的空气、水分、日光、温度、微生物等因素外，本身也会产生一系列的化学变化，成分不断改变，例如四季青、虎杖等含有大量的鞣质，能在酶的作用下不断氧化，聚合生成其他物质，从而降低疗效。 又如柏子仁、桃仁、郁李仁、当归、枸杞子等含有大量脂肪油、粘性糖质等成分，这些药材极易“走油” （又称“泛油”，是指某些药材的油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质）。 另外，薄荷、佩兰、藿香、檀香、桔皮一类含挥发性成分的药材，贮藏过久，因香气不在而影响质量，降低疗效。反之，亦有一些药材，需经过一定时间贮藏，让其成分自然分解，以减少其毒性，或让其挥发厌人的“腥气”。如乳香、没药、阿胶等各种胶类和陈皮等品种。 一般而言，草本植物（含叶、花）的贮藏期限一般不超过2年；木本植物（含根、茎、皮）不超过3年；果实、种子类不超过4年；矿物质不超过10年。
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