大伙儿在平常一定都是有吃过豆腐干，也都了解豆腐干无论怎样做全是美味的，不仅能够用于做一些凉拌菜，还能够拌凉菜，立即拿着吃也是味儿非常棒的，美味美味可口的豆腐干，自身在家里能够学着制做，不仅非常简单，营养成分越高，自己做的会更安心，也不必担心防腐剂。

详细介绍二种美味的豆干菜

`椒爆香干的做法

生产原材料疫苗豆腐干250克，小辣椒4个，青辣椒2个，蒜头2瓣，木薯淀粉适当

生产调料疫苗植物油10克，芝麻油1小勺，香油2小勺，生抽1小勺，食盐1小勺，鸡精1/2小勺

生产作法疫苗

1、豆腐干切一片，青、小辣椒切割成圈，蒜头切一片预留;

2、锅内水烧开后，放进豆腐干片汆烫，捞出，控干水份;

3、锅内放进少量油，放入豆腐干、朝天椒、蒜头爆锅，再放入全部调味品炒匀后，水淀粉勾芡后淋上芝麻油就可以。

辣鲜露豆腐干辣鲜露豆腐干的制做原材料:

主要材料:豆干500克,鸡500克调味品:盐25克,白胡椒粉2克,小葱15克,姜15克,米酒15克1.柴鸡粗加工后用冷水清洗，锅内加冷水，下柴鸡，上火烤沸，去掉白沫子，加葱结，生姜片，米酒，改成文火慢煮2钟头以上，待老娘鸡脯肉软烂，料汁鲜浓时，捞起来鸡脯肉，用沙布将老母鸡汤过虑，去除残渣，血沫备用。

2.小白做了(豆干)入开水锅绰水，除掉一部分豆腥味儿，捞起来控干，锅清洗，倒进老母鸡汤，放进小白做了，再加少量盐，容易上火酱卤，至白做了消化吸收辣鲜露鲜香并有盐味后，下白胡椒粉，捞起来制冷，就可以服用(起锅热吃还可以)。

咸肉炖香干的做法 主要材料:咸肉200克，青小辣椒50克，豆腐干100克(豆腐干即卤成表层变黄的豆干)，蒜黄10克。

调味品:姜、蒜、葱各5克，郫县豆瓣酱10克，干椒段5克，麻椒油3克，白胡椒粉2克，酱油2克，盐2克，鸡精2克，米酒5克，食用油500克，大骨汤100克。

作法

1、咸肉入笼火灾蒸5分鐘取下，带皮切成长3公分、宽2公分、厚0.1公分的片。豆腐干切发展3公分、宽2公分的片，青红椒切割成滚刀块。咸肉、豆腐干另外绰水捞起来。

2、锅加点油烧至七成热，放进咸肉、豆腐干文火炸30秒倒入沥油。

3、锅留油20克，放进干椒段、姜、葱、蒜火灾煸香，资金投入咸肉、豆腐干爆锅40秒钟，放进郫县豆瓣酱、米酒、酱油炒出香味，放进大骨汤、盐、鸡精，文火焖制5分鐘起锅装进沙钵中，放进麻椒油、白胡椒粉、蒜黄、青红椒块，带酒精炉上菜就可以。