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心脑血管病如何食补比较好

2024-09-06

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食疗为我国烹调一大特色，源远流长。我国很多天然药物药食同源，以药性与食性所具有的性质和功能，调整人体阴阳平衡。这里介绍几款夏季常用食疗方，供心脑血管病患者选用。心脑血管病如何食补比较好一、杏仁等坚果杏仁等坚果可预防血小板凝结。研究发现，即使每周只吃一次坚果，也能减少1/4患心脏病的风险，其中特别推荐杏仁。做法：将杏仁磨成粉状，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收营养。二、凉拌苦瓜丝苦瓜既可食用，又可作药用，有除邪气、解劳乏、祛热解暑、养血滋肝、润脾补肾的作用，夏日多吃点苦瓜，不仅能解暑清心，还具有较高的营养价值。做法：可将苦瓜切成丝，用沸水烫一下沥干，再加入虾米、麻油、盐、酱油、味精等调料，搅拌后即成一道佳肴。三、莲心饮莲子性味苦寒，善清心火，沟通心肾，主治心烦头晕，心悸失眠等症，唯便溏者慎用。做法：可取莲子心15个，放入杯中，沸水冲泡，代茶频饮。四、豆干拌菜适于冠心病、高血压、慢性肾炎、营养不良等病患者。原料：白菜心200克，豆腐干丝50克，酱油、醋、香油、味精各适量。做法：将白菜心洗净，切成丝，豆腐干丝先上锅蒸约10分钟，待凉后放在白菜丝上面，接着把酱油、醋、香油、味精一起倒入，拌匀即成。五、山楂丹参茶活血化瘀。适用于冠心病、心肌梗死患者食用。原料：山楂10克，丹参6克，白糖20克。做法：把山楂去核，切片，再把山楂、丹参放入炖锅内，加入清水200毫升，急火烧沸，用文火煎煮15分钟，去渣留汁，加入白糖拌匀即成。六、芹菜粥芹菜含有叶绿素和黄酮类物等，有降血压、调节血脂、抗氧化损伤等作用，是B族维生素的重要来源。原料：芹菜150克(切碎)，大米50克，食盐适量。做法：锅内注入清水，放入大米中火烧开后改用小火，米烂汤稠，下芹菜末、食盐少许即成。

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