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夏天最爱的七款凉拌菜美味又开胃

2024-09-06

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凉拌菜简直就是懒人的最爱，拌饭，做零食都是最佳伴侣，不用去外面买了!教你搞定一周晚餐~ 拌松花蛋食材：皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花香菜、红油、酱油、蒜蓉步骤： 1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。 2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。 3、倒入红油和少许酱油即可。蒜泥肥牛食材：肥牛卷、蒜、大葱、姜、料酒、生抽老抽、熟油、辣椒、韭黄段味精、小米辣、花生碎、藤椒油醋、糖、盐、香菜步骤： 1、肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。 2、大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，加入肥牛卷煮熟，中间需加入少许料酒。 3、其余作料各种切末切圈，按照自己的口味兑成调味汁。 4、肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜，加上会更美味。姜，大葱，料酒都可以去腥香椿拌豆腐食材：香椿1小把、豆腐1块食盐1茶匙、香油1/2汤匙步骤： 1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水 2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐) 3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可凉拌木耳食材：黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个花椒、干辣椒、食盐生抽、醋、植物油步骤： 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下; 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味; 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。酸辣萝卜丁食材：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋生抽、香油、花椒油、糖、盐花椒、干红椒、熟白芝麻步骤： 1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁; 2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分; 3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香; 4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上; 5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制; 6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。凉拌海带食材：海带、生抽、醋、老干妈、香油葱段、蒜、小辣椒、姜、盐步骤：

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