每一次大家去超市买菜的情况下都在所难免去买一些鸡蛋，它是最生活中的一种食物，作法也是比较简单的，针对一些没有时间煮饭的工薪族而言是非常合适的，但有一些人因为长期性得没去煮饭造成 生鸡蛋放到电冰箱里边过长的時间而损坏的，实际上生鸡蛋也是有一定的保存期，如果是放到电冰箱里边超出一个月的时间就是没有办法再去服用的。

多的人觉得生鸡蛋沒有保存期，放着要是鸡蛋壳不烂就能放好长时间，实际上，彻底不正确，即便是严寒的冬天，生鸡蛋也不可以长期储放，一般，冬天房间内常温状态生鸡蛋可放15天上下，夏天房间内常温状态为10天上下。

研究表明：一般状况下，冰箱的温度在2-5℃，在溫度2-5℃的状况下，生鸡蛋一般可放1月上下。

营养学家详细介绍，在溫度2-5℃的状况下，生鸡蛋一般可放一个月上下，冬天房间内常温状态为15天，夏天房间内常温状态为10天。很多家中以便维持生鸡蛋新鮮，多储放几日，一般都放到电冰箱的冰箱冷藏里储放。电冰箱储存生鸡蛋要留意，不必水清洗，有废弃物的生鸡蛋能够先用温开水泡过的半湿纯棉毛巾擦一遍，随后高比例朝上短头朝下，竖着放到电冰箱里，能冷藏长时间。在生鸡蛋的表层匀称地涂上一层植物油，或用保鲜袋包囊后放进电冰箱，都可以避免鸡蛋壳内的水份挥发，阻拦外界病菌入侵蛋内。但这层胶状物物质可溶解水，如果是清理过的生鸡蛋，就可能丧失这层物质，长期性储放，非常容易霉变。因而，保洁蛋要在清理后再加涂层这道程序流程。

可是，蛋类在储放全过程中须留意：蛋类与姜片、圆葱不可以摆放在一起，由于鸡蛋壳上面有很多小出气孔，姜片、圆葱的明显味道会钻进出气孔内，加快蛋类的霉变，時间稍长，蛋便会发出臭味。

1、鸡蛋存放在电冰箱以前不必水清洗，有废弃物的生鸡蛋能够先用温开水泡过的半湿毛擦一遍。

2、高比例朝上短头朝下，竖着放到电冰箱里，能冷藏长时间。

3、最好是在生鸡蛋的表层匀称地涂上一层植物油，或用保鲜袋包囊后放进电冰箱，都可以避免鸡蛋壳内的水份挥发，阻拦外界病菌入侵蛋内，最好是把生鸡蛋和肉类食物隔对外开放。

用力轻轻地摇晃，没声音的是蛋类，有水的声音的是陈蛋；将生鸡蛋放进凉水中，下移的是蛋类，上调的是陈蛋。最立即的方法是，开启生鸡蛋，发觉散发黄，蛋白质和鸡蛋黄混在一起了，就不可以再服用。生鸡蛋一定要放到冰箱冷藏室中储存，置放时要把顶尖凸起的那一边朝下，高比例往上，站立堆积，不必横着。假如生鸡蛋不小心开裂或粉碎，应该马上服用，或将其盛入器皿中打撒，添加少量食用盐，密封性起來冷藏，直到需要时，再取出，当然解除冻结就可以。