同吃 食用腐竹必知的两个禁忌
2021-08-15
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腐竹不能和什么一起吃/同吃
1、含草酸高的食物
腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。所以,腐竹不能和含草酸高的菠菜、苋菜、竹笋、葱等食物直接一起吃。但是,如果将菠菜、苋菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水焯一下,可以除去大部分的草酸,会减少其影响,也是可以一起食用的。
2、蜂蜜
蜂蜜中含多种酶类,腐竹中又含有多种矿物质,植物蛋白及有机酸,二者混食易产生不利于人体的生化反应,会造成腹泻,有损听力。故食腐竹后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
吃腐竹的其他禁忌
1、减肥者不宜多吃
由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量就有457千卡,因此想减肥的人最好少吃。
2、肾炎肾功能不全者少吃
腐竹蛋白质含量较高,肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取,因此不宜过多吃腐竹,否则会加重病情。
3、痛风患者不宜吃
腐竹含嘌呤高,痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸,会使血尿酸浓度增高,引起痛风急性发作。
4、豆制品过敏者不宜吃
腐竹属于豆制品,如果是豆类过敏体质,吃了以后会出现皮肤红肿,腹泻、消化不良,头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。类人群也要避免食用腐竹。
5、年幼的宝宝不宜吃
虽然腐竹营养丰富,但是消化功能弱的宝宝不建议食用,而且腐竹是发物,容易引起过敏,建议等宝宝年龄大一些再吃。
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