杭菊性凉、味苦辛，有清热解毒、化痰止咳、清肝明目、疏散风热的功效，可治疗因肝火上亢所致的头痛、外感风热造成的感冒、缓解眼酸痛和视疲劳等，对神经性头痛、头晕也有显著疗效。常喝杭菊茶还能扩张动脉和增加冠脉流量，降低血压，长期饮用也可降低胆固醇。

杭菊中含一些挥发油，尤其白杭菊中含有龙脑、樟脑、菊油环酮等成分，具有明显的降压和抗菌消炎止痛作用。

另外，杭菊茶中含有0.9%的微量脂肪，这些微量脂肪可与菊花中的黄酮共同作用于人体，从而发挥“清热解毒”的功效。

不过，杭菊茶中的微量脂肪有可能会使人体发寒，并使人体的免疫力下降，所以喝杭菊茶应适量，不宜多饮。