秋季进食药膳，不但美味可口，而且可强体防病，安全无副作用。下面介绍两款秋季药膳。

玉参焖鸭

玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放沙锅（或瓷锅）内，再将沙参、玉竹放入，加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。本品可补肺润燥，适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等患者。

贝母甲鱼

甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。本品有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。