我们大家很多人对于可可粉都是非常熟悉的，也都知道可可粉是一种烘焙常用的产品，但很多人认为可可粉是咖啡豆做的，那么可可粉是咖啡豆磨的吗？可可粉要用热水冲吗？

不是，可可粉是通过可可豆经过磨制而成的，而咖啡则是同时咖啡豆研制而成。它们所用的原材料是不相同的，但它们形成的粉末状是非常相似，所以很多朋友无法正确的辨别出来。而咖啡粉是咖啡豆磨成粉。可可是可可豆做出来的，加上糖、油脂、香料即成巧克力。巧克力里的可可含量越高巧克力就越纯正，叫黑巧克力或苦巧克力，但国人比较难接受。国内巧克力一般都加了糖和奶粉，称为牛奶巧克力，口味甜甜苦苦。可可粉也可加糖冲饮，比如美禄之类。可可粉也是可可豆(即咖啡豆)直接加工处理所得的可可制品，从可可液块经压榨除去部分可可脂后即得可可饼，将可可饼粉碎后经筛分所得的棕红色粉体即为可可粉。

可可粉是一种营养品，不宜用开水冲调，如果用开水冲调的话会破坏他们本身含有的营养，宜用温水即六十摄氏度到七十摄氏度的水冲调。天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。服用可可粉的时候，可以将可可粉放在冲好的豆浆中，只需要放一勺可可粉，搅拌均匀就可以服用了，最好是在每天吃饭前喝一杯，具有很好的减肥效果，也能够增加肠道的饱腹感。

不能放冰箱，容器方面要有密封作用的，用来防潮，要在阴凉干燥的地方存放，注意像这种干燥粉末状的东西不能放冰箱。可可粉是可可豆深加工的产物，刚开始可可豆主要用来加工可可脂，而脱脂的可可饼块经粉碎后基本上都用于饲料生产。后来科学发现可可粉中含有很多都人体有益 的微量元素，就逐渐被应用到医药领域；再后来人们发现把可可粉用于巧克力生产得到了广泛的认可。于是可可粉就开始被大量用于巧克力、糖果、糕点、冷饮、饼 干等食品生产。目前，可可粉是很多食品生产中不可缺少的原料。在可可粉的应用与发展的进程中，一直都有人在使用可可粉来减肥。

不能加糖，会影响可可粉的口感和使用。可可粉是利用可可豆加工而成的可可制品，其含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种微量元素和氨基酸，具有健胃、刺激胃液分泌的功效。如果是天然的可可粉，还含有微量的可可脂，其含有很高的硬脂酸，可以降低血液中的胆固醇。所以使用纯可可粉才能保证这些功效。注意对于孕期妇女来说，食用可可粉会致胎儿畸形。

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