大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧，那么你了解沙鳢吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟沙鳢有什么营养价值呢，以及沙鳢怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。

沙鳢除了味道鲜美，肉质细腻外，营养也是十分丰富的。其鱼肉中富含DHA，经常食用可以健脑。另外每100g鱼肉含蛋白质13.8g、脂肪3.2g、钙420mg，还含有磷、铁、维生素。

(1)将新鲜的沙鳢处理干净，放入油锅中，加葱姜、料酒略煎;

(2)放入洗净切片的竹笋、火腿片大火煮;

(3)放入胡椒粉、食盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。

沙鳢是底层鱼类，喜隐居于岩石缝隙，或泥沙、杂草等隐蔽处。食虾。4-6月产卵，以石隙、空蚌壳及破瓦罐等为产卵巢穴。雄鱼有守巢护卵的习性。肉多，鲜美可口。江浙一带以沙鳢与莼菜 同为名菜。分布于长江中下游及福建等地。喜栖息于泥沙或杂草和砾石相混杂的浅水处，常隐于岩石缝隙里。生殖期在5-6月。卵具粘性，雄鱼有护卵习性。以虾、小鱼和昆虫为食。为一般食用鱼类，产量不高 。

沙鳢分布于沿海及各大江河的中下游。辽宁鸭绿江、叆河、蒲石河、大洋河、辽河及我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江等流域。国外见于菲律宾、朝鲜、日本。

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