1、牛奶是必备的餐桌食品

牛奶是大家餐桌上的常备食品,牛奶质量的好坏直接关系着大家的身体健康。在生活当中我们经常建议可以多喝一些牛奶,因为牛奶中含有各种各样人体所需要的维生素以及各种微量元素,所以说经常喝牛奶可以给我们带来很大的保健功效。

2、喝纯奶的好处

牛奶中含有钾,可使动脉血管壁在血压高时保持稳定,使中风危险减少一半,还可防治高血压和心脏病。可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能,防止肿瘤细胞增长。牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长。牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用,使皮肤保持光滑和丰满。牛奶中的钙能增强骨骼,防止骨骼萎缩和骨折。牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。

3、纯奶和鲜奶的区别

鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不高,在杀死有害菌的同时,能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。 纯牛奶属于常温奶,是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳,这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃,这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物,但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大,尤其是钙和维生素。形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。