洋白菜是我们常常品尝到的一种蔬菜水果，洋白菜有很多种多样作法，我们能够选用洋白菜配搭其他的食物制成各式各样美味可口的菜式来，普遍的洋白菜制成的菜式有芥末酱拌洋白菜，甘蓝菜炖苹果及其剁辣椒孢子甘蓝，洋白菜既能够用于炒还可以用于拌凉菜和熬汤，那麼洋白菜究竟有什么作用呢?

洋白菜的功效是十分强劲的，洋白菜不仅有非常好的观赏性并且也有非常好的服用使用价值呢，除此之外洋白菜的功效与作用也是很高的，一起看一下下面有关洋白菜功效的详细介绍。

洋白菜(Brassica oleracea L.)为十字花科芸苔属的一年生或二年生木本植物，是我们关键蔬菜水果之一。除芥蓝原产地我国外，洋白菜的每个变异都始于波罗的海至北海市沿岸地区。早在4000～4500年前古罗马帝国和古希腊人就有一定的种植。

功效与作用

牙龈功效与作用特异

草酸《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。

落差《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，疏通经络中结气，明耳目，健人，睡得少，益心血，壮骨筋。治黄毒，煮作菹，经宿渍微黄，和盐食之，去心下结伏气。

牙龈药用价值特异

種子提取液有一些抑菌作用，狼把草几无抑菌功效。其叶(加温解决)运用于部分有刺激效果，可减轻胆疾痛。同为绿色植物B. oleracea

L.種子中常含的挥发油，特性与芥子油类似，对病菌、细菌及酵母有抑菌功效;有些人汇报，它的一些变异需要在室内温度中存储几日后，方有抑菌法律效力。也是有汇报其外果皮中的淡黄色固态为抑菌成份。

饮食疗法使用价值

洋白菜——纯天然胃菜洋白菜性平味甘，无毒性，入胃、肾二经。洋白菜是世界卫生组织组织曾强烈推荐的最好蔬菜水果之一，也被称作纯天然“胃菜”。其所含的维生素B121及维生素U，不但可抗胃里溃疡、维护并修补胃粘膜组织，还能够维持胃里体细胞活跃性充沛，减少变病的概率。

甘蓝菜有益于生长激素代谢，协助胸部发育。

各种各样洋白菜均是钾的优良来源于。结球甘蓝尚含极丰富多彩的维生素D、钙和磷。

洋白菜生吃或以生鲜绞汁(二百至三百C.C)，空腹吃用，每日二至三次，实际效果最好是。但是，甘蓝菜比白菜含的膳食纤维多而不光滑，故质硬，消化吸收作用差的人不适合要用。

甘蓝菜带有维生素B12，维生素B12在保持骨骼相对密度上充分发挥着关键的功效，到了年龄的女性，假如服用适当维生素B12，骨骼会更为密实度，骨折的机遇也较少。因此 女性老年人要多吃甘蓝菜。

眼底黄斑黄点衰退是65岁以上的老年人双目失明的关键原因。假如在饮食搭配中提升叶黄素的摄入量，能够协助防止本病。甘蓝菜、西兰花等带有叶黄素。叶黄素做为抗氧剂，可合理避免眼底黄斑黄点衰退。常常吃这二种蔬菜水果，还可使白内障的患病率降低40%。

因为洋白菜中带有硫酸盐，烧菜时不必盖盖子，能够使挥发物分子结构很多的释放出来出来。

全新科学研究证实，多吃洋白菜和包心菜可降低膀胱癌患病率40%。

上文我们详细介绍了什么叫洋白菜，我们了解洋白菜是普遍的一种蔬菜水果，洋白菜带有比较丰富的营养成分，常常吃洋白菜是能够具有非常好的健康养生作用的，洋白菜的功效是十分广的，洋白菜不仅能够用于赏析并且也有很高的服用和药用价值的作用。