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甘肃人的揪片子怎么做？？？

2024-08-28

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食材面粉一碗茄子 1个葵花油一勺水半碗酱油 1勺盐半小勺醋 1勺蒜末、香菜、菠菜 2-3根西红柿 1个首先第一步，一碗面粉，半碗水，面粉中加入少许盐，再加水进行和面。等有些面粉柔和后，表面有些光滑了，就可以在上面摸层油，放在饭盒里发酵一会。接下来开始做揪片子的主菜，先切好材料，如图所示这些步骤做好以后，我们就开始做了，1.先往锅里放点油进去。 2.油有些沸腾了，加入蒜末、洋葱同时拌炒。 3.然后加入茄子，西红柿同时也要拌炒，等有七成熟的时候加入盐和酱油。------出锅了。最后开始往锅里，填入一定的水，等沸腾之际，倒入一点醋，防止揪片子粘锅，友友们这个一定要记得。--------1.开始下面片。 2.等面片差不多七成熟的时候，加入主菜，同时搅拌一下。喜欢香菜和菠菜的友友们可以加一些进去，味道更佳。一碗美美的甘肃揪片子出世了，香喷喷的，友友们赶快行动吧！注意事项和面的时候一定要加水不要太少也不要太多和面的盐水不可以过多，太多不易拉开揪片子。

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