夏天正是吃虾的季节，油焖大虾就受到很多人的欢迎，但是我们在吃虾的时候要注意，虾身上并不是所有的部位都可以食用。那么虾身上哪些地方不能吃呢？

虾头里的黄不宜食用，属于虾脑，里面有毒素积累，食用后易导致食物中毒。

先剥开虾的上部分，然后虾黄就露出来了，用筷子一挑，嘴一吸，很鲜美。然后再吮吸一下鳃上的汁，很入味。接下来，就是剥开尾巴壳，吃肉。有时懒得把那根线挑出来，就直接连肉吃掉。最后再看螯大不大，大螯就掰开吃肉。

但是，并不是虾的所有部分都能吃的!

虾黄，其实是龙虾的肝脏，这是龙虾排毒的地方。如果你是在街边的大排档吃，不知道龙虾的来路，建议最好不要吃虾黄，因为它里面可能就残留有重金属和龙虾排毒后留下的污染物。

另外，鳃也最好别吮吸!这是龙虾的呼吸器官，加上也没有肉可以吃。再一个就是虾尾线，这其实就是龙虾的“消化道”，是它排泄的地方。“你想龙虾吃进去的食物，就靠这里排出，你还敢吃吗?

三看鳃

如果鳃的颜色是白色的，说明它生长的环境比较干净，如果发黑，说明多半在污水里生活过。

四看尾巴

最后也是大家最关注的，就是虾的大小，尾巴占整个虾子的比例要大。这也是吃龙虾最实惠关键的部位。通常母虾的尾巴更肥一些，公虾的螯更大一些。

不过，针对选公虾好还是母虾好，公虾的螯肉特别嫩，而且尾巴也不见得肉就少。母虾如果遇到怀孕或者产后，肉就松散了。

很多人喜欢吃虾，但并非所有人都能正确的处理好虾以及吃好虾，虾身体有几个部位千万不能食用，今天就给大家介绍一下。

1、虾线。

虾线位于虾的背部，是虾的消化系统的一部分，食用虾时如未去除，会有泥腥味，此外，该处最易积累毒素、脏东西或者重金属之类的有毒物质，所以食用虾时一定要去除虾线。

2、虾头。

很多有毒金属物质也会积累到虾头内哦。所以喜欢吃油焖大虾的朋友，注意可以把虾头去除后再过油，这样既省油又健康。

3、虾黄。

如果龙虾生活在受污染的环境中，头部是最容易受到污染的，很多毒素会积累在头部，此外虾黄也很容易积累有毒金属物质。所以来历不明的龙虾，虾黄尽量不要食用。

补充：

1、半熟的虾不能食用。

虾内含有一些细菌，尤其是小龙虾，如果烹饪过程没有煮熟，细菌未被完全杀死，很容易引起食物中毒等不良反应，所以食用虾时不可着急，一定要熟透了再食用。

2、过敏体质不能食用。

过敏是人体的一种免疫反应，可大可小。很多人不太注意，感觉过一会或过几天就好了，可是有些因食物引起的过敏，尤其是海鲜过敏，根据每个人体质不同，反应也不尽相同，所以尽量还是小心为好，不要因为馋嘴搭上了小命。

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