六月份正是吃鳝鱼的积极，市面上的鳝鱼非常的多。因此，吃不完的鳝鱼怎么保存是大家需要担心的事情。那么，鳝鱼可以放冰箱吗？活鳝鱼可以放冰箱吗？

1、黄鳝洗净，加入少许姜、盐

2、装入保鲜袋后，用冷冻的方式保存可以维持数月，如果用冷藏的方式，可以维持一周至两周左右。

活黄鳝放冰箱会冻死。

活鳝鱼储存：

1、贮养关

先将容器洗净并消毒。60公斤容量的缸或桶，气温23℃～30℃时，可贮养黄鳝25公斤。开始贮养时每隔30分钟～60分钟换水1次，连换二三次，洗净泥

沙污物后，每隔4小时～6小时换水1次。注意所换新水的水温、水质应与鳝池的水一致。每隔三四小时用手伸入容器底部向上翻动1次，尽可能地将底部的鳝鱼翻

上来。也可在贮养容器内放入占鳝鱼重量1/10的泥鳅，利用它们上下窜动，防止黄鳝绞缠致死。

2、运输关

运输黄鳝通常用以下3种方法：

带水运输法。用桶作容器，桶盖必须有透气孔。途中定时换水并翻动黄鳝。发现黄鳝头下垂，身体浮于水面，口吐白沫，应立即换水。凡装运过柴油、汽油、机油和桐油的容器，千万不能装运黄鳝。

湿润法。运输途中不超过4小时的可采用湿蒲包装运输。蒲包洗净浸湿，每包可装鳝鱼25公斤～30公斤，扎紧包口后装入条筐内，加盖扎牢，防止装运途中堆积压伤。条筐上放些水草或一块机制冰，让冰融化后流于包装袋上，既可湿润鳝体，又起降温作

用。

尼龙袋充氧运输法。黄鳝数量不多，路途遥远或需空运出口的采用此法。每袋装黄鳝10公斤～15公斤，加水淹没鳝体，充氧后扎紧袋口，运输途中严防挤压。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显着。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

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