珍珠奶茶的精华就是里面的珍珠，吃起来Q弹有嚼劲，我们想自己在家制作珍珠奶茶时，做好珍珠就成功了一半，那么珍珠奶茶的珍珠用的是什么淀粉呢。

木薯粉。 木薯粉是由一种叫木薯的热带植物经过加工提取得来的，一般珍珠奶茶中的珍珠都是由木薯粉制作而成。木薯粉制作而成的珍珠口感劲道、Q弹有嚼劲，煮出来之后更加的透亮且光滑。 但如果没有木薯粉的话也可以用红薯粉、土豆粉等来代替，只不过口感会要差一些。

可以，但是口感不是很好。 奶茶店里喝到的珍珠奶茶中的珍珠一般都是由木薯粉做成的，因为木薯粉具有较好的弹性以及光滑性，且做出来的食物也更加的有嚼劲，所以珍珠吃起来一般都较为q弹。 但如果家中没有木薯粉想用淀粉做珍珠的话也是可以的，只是面粉做出来的食物较黏且较软糯，如果用面粉做珍珠的话口感会没有木薯粉做的那么好，且口感吃起来会更像汤圆。

最好是使用纯牛奶。 制作奶茶时使用纯牛奶可以增加奶茶的醇香度，可以使得奶茶更加顺滑香甜，同时还更有营养。如果使用的是淡牛奶、甜牛奶这种牛奶或者是奶粉来做的话，奶茶的口感味道都会受影响，所以一般建议最好使用纯牛奶。

有一定的健康危害。 珍珠奶茶里的珍珠是用木薯粉做成的，其中含有的淀粉较高，食用不易消化，如吃多了会增加肠胃负担，导致腹痛、腹胀、消化不良等现象，尤其是没有煮熟的珍珠，更是刺激肠胃；同时做珍珠的时候还会添加大量的糖，而过多糖的摄入，如果不能够及时地锻炼消耗掉，就会堆积在身体里，使人变胖，同时长期吃多糖还会形成龋齿、影响身体发育、增加患糖尿病等疾病的风险，因此珍珠奶茶也好，珍珠也罢都不能多吃，偶尔一星期喝一杯奶茶解馋即可。

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