冰淇淋的种类很多，在我们的印象中，冰淇淋往往需要一台冰淇淋机来制作！当我们没有机器以及在家就想吃的时候怎么做呢？今天小编就告诉大家在家如何自制冰淇淋！

将全脂牛奶和浓牛奶、糖、盐混合在一起，倒在金属锅中，然后搅拌。

将锅放在炉子上面加热，边加热边搅拌，将糖融化。直至混合物沸腾以后，就停止加热，等待混合物冷却到室温。

等冰淇淋的底料冷却以后，就该选择加进佐料了。佐料可以选择巧克力酱，水果一类的，也可以使用捣碎的饼干，将佐料放进冰淇淋底料中搅拌。

佐料和底料混合后，将金属锅放进冰箱中，冰冻4个小时。

这一步至关重要，因为冰淇淋如果放在常温的碗中或者使用常温的刮刀刮动的话，冰淇淋会很快化掉。

将冰冻后的金属锅从冰箱拿出来，使用刮刀从锅上面刮取冰淇淋，记住手速要快，不然即使是冰冻过的刮刀，也会很快恢复常温。

将冰淇淋刮成卷卷以后，放到冰冻过的碗中，开始享受。

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